"Tous les bâtiments s'écroulent... et j'trouve ça cool,
C'est la panique dans la foule... et j'trouve ça cool,
Quand la dernière a sonné... j'crois qu' j'ai aimé,
Aaaaapocalyp-Tic, tic, tic, BOUUUUUMMMMM !
On dirait du MC Solar, non ?
En écoutant la prestation de cette hal-LUCE-inante graine de Nouvelle Star (chanteuse aussi surprenante que sémillante), je me suis posée la-question-du-jeudi-matin-qui-tue :
Si l'on m'annonçait la fin du monde, qu'est-ce que je voudrais avoir comme dernière pitance ?
Je me suis évidemment laissée les quelques minutes nécessaires pour répondre à cette question pleine de gravitude. Et ma réponse fût : un galette complète au sarrasin.
Etonnant ? Vous auriez plutôt vu un plateau de langoustes sur son lit de macarons Pierre Hermé ?
Pourtant voici les 5 bonnes raisons de manger des galettes si sonnait l'apocalypse :
1- Parce qu'il faut une recette qui ne nécessite pas d'aller faire les courses ! On va pas aller traîner chez Monop' ou Carrefour pour son dernier jour sur terre, çaaaa non !!!!
2- Parce qu'on ne va pas passer 1h30 derrière les fourneaux un jour pareil, la faim ne justifie pas les moyens !
3- Parce qu'un ça nourrit son homme, et que l'on ne va pas partir le ventre vide !
4- Parce que ça nous rappelle les restos de vacances dans les Côtes d'Armor ou dans le Finistère... Et que les souvenirs, c'est tout ce qu'il nous reste...
5- Parce que c'est BON !
Et pour corroborer cette dernière affirmation, je souhaitais partager avec vous un secret... ou plutôt une recette secrète : celle de la meilleure recette de galète au monde ! En ce jour grâve, il fallait bien ça ! Elle me vient de la crèperie dans laquelle j'ai travaillé pour financer une partie de mon graaaaaaand voyage ! Un D-E-L-I-C-E ! Lil'G est FAN de mes galettes !
Recette des meilleures galettes de sarazin du monde :
Pour 6 galettes :
- 250 gr de farine de blé noir
- 130 gr de farine blanche
- 1 petit oeuf
- 1 cs de miel de fleur
- 100gr (oui gr) de lait
- 25 cl d'eau
1- Mélanger le tout au batteur.
2- Couvrir de 5 cl d'eau pendant 2h (cela formera une petite pellicule sur la pâte pour qu'elle s'oxygène)
3- Au moment de préparer les galettes, rajouter 25cl d'eau.
Mes trucs et astuces d'ancienne crépière :
Truc 1 : Une galette se fait cuire sur une poêle bien beurrée et trèèès chaude. Attendez que la poêle fume un peu avant de déposer la pâte.
Truc 2 : Une fois la galette un peu cuite, baissez un peu le feu et commencez à casser l'oeuf au centre en étalant avec une spatule sur toute la galette le blanc afin qu'il soit bien réparti homogènement.
Truc 3 : Le meilleur ami de la galette, c'est le beurre et salé de préférence alors à chaque étape de la cuisson, penser à en mettre une noix pour que la galette devienne bien croustillante.
Truc 4 : Pas de limite dans les recettes ! On met ce que l'on veut et ce que l'on aime dans une galette. Des champignons, des légumes cuits vapeur, de la crème, des émincés de viande, des épices... TOUT on vous a dit !
Allez maintenant, tous à (vos) poêles !
:)
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