Pas besoin de se mentir, l'été indien : EXIT ! L'heure est venue de se préparer en douceur... à la fraîcheur.
Pour cela je reste sur le thème de la soupe avec une recette bien connue des finlandais : la Lohikeitto soup (un bouillon au saumon). Ma cops G. qui vit, elle, encore au pôle nord nous explique très bien comment la préparer sur son blog : ici.
Alors si vous en avez déjà marre des soupes de légumes, je vous conseille vivement celle-ci : facile à préparer, légère et délicieuse.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 dl de crème liquide
- 75 cl d'eau
- 1 bouillon cube (volaille ou légume)
- 1 cc d'aneth fraîche
-1 cc de sel du moulin
- 1 cc de poivre du moulin
- 1 oignon
- 2 belles carottes
- 300 grs de saumon
- 500 grs de pommes de terre
Préparation :
1- Coupez tous les légumes en petits cubes.
2- Portez ensuite l'eau a ébullition avec le bouillon. Quand l'eau bouille, baissez à feu moyen et mettez les pommes de terre, les carottes et l'oignon à cuire pendant 10 min. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. Ajustez si nécessaire.
3- Ajouter ensuite les dés de saumon, la crème et l'aneth, laissez mijoter 5 minutes de plus.
Goûter, puis assaisonnez à votre goût et ...
Régalez vous !
Kiitos d'avoir rappelé cette petite recette que je n'avais pas encore chapardée à Gé, mais ici ce soir c'est le velouté qui réconcilie... si tu vois ce que je veux dire ! Bises !!!!!!!!
Julie
Rédigé par : Julie | 12/10/2011 à 09:38
Carrément !!! Autant on a pas 10,000 recettes à ramener de Finlande... mais celle-ci... c'est un MUST ! Vivement jeudi que je la fasse ! Je penserai à vous les girllllllzzzz ! Bizz et merci de ton comm' Julie. Biz
Rédigé par : Laura | 12/10/2011 à 09:54
ça y est : testée et approuvée !
Si tu as d'autres recettes de ce type, ne te gène surtout pas !
Bises !!!
Julie
Rédigé par : Julie | 14/10/2011 à 22:05